ZELENI REZANCI SA ČETIRI VRSTE SIRA
ZELENI REZANCI SA ČETIRI VRSTE SIRA (za 6 osoba)
60 dag zelenih rezanaca
10 dag sira mozzarelle
10 dag sira ementalera
10 dag fontine ili holandskog sira
10 dag ribanog parmezana
8 dag maslaca
5 dl mlijeka
sol
U lagano zagrijano mlijeko stavite tri vrste sira narezanog na kockice: mozzarellu, holandski sir i ementaler.
Trebali bi omekšati i sačuvati oblik . Priredite zeleno tijesto i narežite ga na rezance. Kuhajte ih nekoliko minuta u kipućoj slanoj vodi s malo sode bikarbone.
Prije nego procijedite, dolijte čašu hladne vode da rezanci ostanu cijeli i lagani.
Skuhane rezance stavite u zagrijanu zdjelu. Dobro ih izmiješajte.
Umiješajte polovicu smjese dobivene od sireva namočenih u mliojeko.
Odozgo pospite ribanim parmezanom i poslužite.
1,564 total views, 2 views today