ZELENI REZANCI SA ČETIRI VRSTE SIRA

ZELENI REZANCI SA ČETIRI VRSTE SIRA (za 6 osoba)

60 dag zelenih rezanaca

10 dag sira mozzarelle

10 dag sira ementalera

10 dag fontine ili holandskog sira

10 dag ribanog parmezana

8 dag maslaca

5 dl mlijeka

sol 

U lagano zagrijano mlijeko stavite tri vrste sira narezanog na kockice: mozzarellu, holandski sir i ementaler.

Trebali bi omekšati i sačuvati oblik . Priredite zeleno tijesto  i narežite ga na rezance. Kuhajte ih nekoliko minuta u kipućoj slanoj vodi s malo sode bikarbone.

Prije nego procijedite, dolijte čašu hladne vode da rezanci ostanu cijeli i lagani. 

Skuhane rezance stavite u zagrijanu zdjelu. Dobro ih izmiješajte.

Umiješajte polovicu smjese dobivene od sireva namočenih u mliojeko.

Odozgo pospite ribanim parmezanom i poslužite.

 1,564 total views,  2 views today