Vitaminska hrana – MRKVA

Sveža mrkva ili kako je obično zovu šargarepa veoma je cenjena životna namirnica. Ona u sebi sadrži 10% suvih materija, oko 0,8% proteina, zatim 4,5% šećera, 1,5% minerala među kojima najviše ima kalcijuma, natrijuma, fosfora i kalijuma.

Po svome sadržaju karotina, koji se u ljudskom organizmu sintetizuje u vitamin A, mrkva prevazilazi sve druge vrste povrća. Osim toga sadrži i vitamine B1, B2 i C.

Sveži sok i pire od mrkve, kao i razne sveže salate, imaju značajne dijetalne i lekovite osobine. Mrkva se struže nožem, pere se pre i posle čišćenja.

Kao dodatak jelima mrkvu treba pirjaniti u zatvorenom sudu na maslacu koji pomaže organizmu da lakše apsorbuje karotin iz mrkve. Mrkva poboljšava ukus i spoljašnji izgled jela, a pored toga i obogaćuje ih vitaminima.

Mrkva je dragocena za zimsku ishranu, jer sveži sok mrkve je veoma koristan za ishranu beba jer podstiče rast, sprečava razne zarazne bolesti i posledice prehlade. Razne supe i pirei od mrkve su takođe dobra i zdrava hrana za bebe.

 2,223 total views,  2 views today