Spreman za zimu – CRVENI LJUTI AJVAR

Spreman za zimu – CRVENI LJUTI AJVAR

CRVENI LJUTI AJVAR

 

Povezana slika

 

 

 

5 kg crvenlh paprika-babura

4 dl ulja

5 žlica vinskog octa

glavica češnjaka

4 feferona (ljuta)

sol prema potrebi

 

 

Odaberite zdrave, mesnate i glatke crvene paprike babure.

Operite ih pod mlazom tekuće vode, ocijedite i očistite od sjemenki, a žilice ostavite.

Feferone operite i očistite od peteljki. Sve zajedno sameljite na stroju za mljevenje mesa, stavite u veliku i široku posudui i na srednjoj vatri kuhajte da tekućina ispari. Za vrijeme kuhanja miješajte da smjesa ne zagori. Tada posudu skinite s vatre dodajte ocat, 3 dl ulja, očišćen i skosan češnjak i umjereno posolite.

 

Miješajte dok se sve dobro ne sjedini. Topli ajvar uspite u čiste, suhe i zagrijane staklenke i ostavite da se ohladi. Tada ajvar prelijte sa 2-3 žlice ulja, pokrijte celofanom, namočenim u alkoholu, povežite i zagrijane staklenke spremite u ostavu za zimnicu.

 

Poslužite uz kuhane i pečene kobasice, kao dodatak kuhanim jelima, umacima, paprikašu od ribe i slično.

admin

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *