SALATA OD KROMPIRA SA SRDELAMA

SALATA OD KROMPIRA SA SRDELAMA (za 4 osobe)

75 dag krumpira

12 manjih srdela

1 dl bijelog vina

2 žlice vinskog octa

5 žlica ulja

2 vlasca

1 režanj češnjaka

2 žlice skosanog peršina

sol, papar

1. Neoguljene krumpire skuhajte u hladnoj vodi.

2. Srdele obrišite, nemojte ih prati ni čistiti. Ispecite ih na roštilju ili u pećnici na jakoj vatri. Kad su gotove, razdvojite ih na polovice.

3. Skuhani krumpir ocijedite, ogulite i narežite na ploške.

4. U pogodnu posudu ulijte bijelo vino s paprom i stavite na laganu vatru da prokuha. Kipuće vino prelijte preko krumpira, lagano promiješajte i pustite da se ohladi

5. Sitno skosajte češnjak i vlasac te ih stavite u istu posudu u kojoj ste kuhali vino, zajedno s octom i uljem. Pustite da prokuha

6. Riblje filete posložite preko krumpira, prelijte toplim umakom vinaigrette« i promiješajte. Ohladite na sobnoj temperaturi Prije posluživanja pospite skosanim peršinom.

Prijatno!

 1,447 total views,  2 views today