Ova zimnica nikad ne dosadi! GRAH SALATA

Ova zimnica nikad ne dosadi!  GRAH SALATA

Vrijeme je da se očisti mladi grah, spremi u zamrzivač, a dio napravi na salatu koja će biti izvrstan zimski obrok sama za sebe ili uz neko pečenje.

Slikovni rezultat za GRAH SALATA zimnica

Grah je prava zimska hrana, na žlicu sa suhim mesom i špekom, s ječmom ili s paštom, na salatu s bučinim uljem uz sva moguća pečenja ili pohanu riječnu ribu, zapečen s kobasicama, s rižom i lukom ili s tjesteninom kako to rade Talijani u raznim kombinacijama…

Zasitna je to namirnica koja se oduvijek obožavala u našim krajevima, a posebno se cijeni kukuruzar, starinska sorta koja raste u poljima kukuruza i koja i cijenom opravdava svoju slavu. Naime, on je definitivno najskuplja i najrjeđa vrsta na našim tržnicama. Puter, trešnjevac, tetovac, slavonski zeleni, koji god, svaki je dobar i za svaki se zna za koji je recept najbolji. Mi smo dio ovogodišnjeg mladoga graha spremili u zamrzivač, a od ostatka smo napravili zimnicu, odnosno salatu s grahom, paprikom i rajčicom. I to onako šarf iliti na ljuto, sa svježom ljutom papričicom. Grah na ovaj način mazat ćemo na kruh, služiti ga uz faširance, pohance i ostatke pečenja od nedjelje. Neke teglice već su se ispraznile pa razmišljamo i o novom kuhanju jer nam se čini da s ovim ostatkom nećemo dočekati zimu. Krećemo u pripremu novih zaliha. Do tad pripremite grah salatu s chorizo kobasicom i mini rajčicama!

Trebat će vam:

400 g sitnog bijelog graha
1 par chorizo španjolske kobasice
250 g cherry rajčica
1 manji luk
peršinov list
vinski ocat
maslinovo ulje
aceto balsamico
bučino ulje
sol i papar

 

Priprema:

Grah namočite preko noći pa ga kuhajte dok ne omekša, oko sat vremena. Kobasice izrežite na kolutiće i ispecite na malo maslinova ulja. Cherry rajčice narežite na polovice, a luk na sitne komadiće. U zdjelu stavite ocijeđeni grah, narezanu kobasicu, cherry rajčice, luk, nasjeckani peršinov list i začinite solju, paprom, octom, sceto balsamicom, maslinovim i bučinim uljem.

Jedite uz komad kukuruznog kruha ili pogaču!

izvor: dobrahrana.hr

 

 1,715 total views,  2 views today

admin

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *