Najbolji i najzdraviji jesenji plod u našem podneblju – ČAJ I PEKMEZ (RECEPTI)
Od divlje ruže (Rosa canina) u biljnoj medicini se najčešće koristi njen plod, odnosno šipak. Zbog visokog sadržaja vitamina C, šipak služi kao sredstvo za jačanje imuniteta…
Od davnina su poznate dobrobiti domaćeg i divljeg šipka, ali nova istraživanja potvrđuju iskustva da hibiskus pomaže kod visokog pritiska i drugih srčanih problema..
Hibiskus ima diuretska svojstva koja pomažu kod izlučivanja viška tečnosti iz organizma (koja utiče na povišen pritisak i oticanje), ali i ublažava zatvor pa se preporučuje i ljudima koji imaju problema s viškom kilograma.
Šipak, ili plod divlje ruže, se propisuju kao dodatno sredstvo tokom liječenja i oporavka, a jačaju i otpornost na infekcije, poput prehlade i gripa.
Pomoć kod probave i kamenca
Šipak sadrži i treslovine koje imaju sposobnost stezanja, što olakšava probleme s prolivom, posebno onim koji je izazvan groznicom. Pektini i organske kiseline iz šipka imaju diuretski efekat, a organske kiseline tjeraju izlučivanje probavnih sokova i tako ublažavaju gastritis.
Novija su istraživanja pokazala da bi šipak mogao da pomogne pri ublažavanju bolova i povećanju pokretljivosti zglobova zahvaćenih artritisom.
Čaj od šipka koristi se i kod upalnih procesa bubrega, posebno za spriječavanje novih oboljenja. Ljudi kod kojih lako dolazi do skupljanja pijeska i kamena u bubrezima ili bešici trebalo bi duže da piju čaj od šipka.
Zbog kiselkastog ukusa, šipkov čaj je ugodno osvježenje kod bolesti sa temperaturom. Sjemenke se u narodnoj medicini koriste kod kamena, bolesti bubrega i bešike, kao i reume. Marmelada od šipka zimi je dobar dodatni izvor vitamina C.
Vitamin C
Najviše vitamina C ima u zrelom šipku koji još nije omekšao i počeo da gubi svjetlocrvenu boju. Šipak je pored toga bogat izvor karotina i vitamina P. U šipku ima još i vitamina B1, B2, E i K. U košticama ima dosta vitamina E i vanilina, zbog čega koštice imaju prijatan miris.
Čaj od šipka zahvalan je jer je domaća biljka dostupna u našim krajevima, a uz dodatak meda, limuna i cimeta pretvara se u izvrstan napitak koji se može poslužiti i topao i hladan. Ipak, pripazite ako imate nizak pritisak ili problema sa zgrušavanjem krvi.
Berba šipka
Zreli šipak bere se od juna do septembra, zatim se suši i drobi na sitnije dijelove. Čaj od šipka nema nikakvih štetnih efekata pa ga možete piti i duže. Šipak osvježava cijelo tijelo, blago čisti jetru, ali i cijeli organizam, povoljno djeluje na rad srca.
Povoljno djeluje protiv slabokrvnosti i vraćanja snage ljudima koji su iscrpljeni, a zbog toga im pati i raspoloženje. U Rusiji čak za te tegobe preporučuju korijen šipka kao čaj. Ali kopanje korijena ove biljke je težak posao, dok se berba plodova (koji upravo dozrijevaju u našim šumama i livadama) može pretvoriti u ugodnu šetnju.
Recepti sa šipkom
Grip i prehlada
30 g šipka, 20 g cvijeta lipe, 20 g cvijeta bazge, 10 g pelina, 2,5 dl kipuće vode i 1 kašičica čajne mješavine preliti kipućom vodom. Pokriveno ostaviti da odstoji 10 minuta i procijediti. Čaj po želji zasladiti medom. Uzimati 2-3 puta na dan.
Domaći pekmez
Zreli i na suncu omekšani šipak očistiti od sjemenki i dlačica (nije nužno). Mesnati plod samljeti pa pomiješati sa jednakom količinom šećera i vode. Kada voda ispari i šipak omekša, propasirajte ga i ponovno zakuhajte dok se ne zgusne. Možete dodati po želji i malo limunovog soka.
Kamen u bubregu ili žučnoj kesi
Čaj od zdrobljenih sjemenki kuhamo pola sata, a zatim ostavimo da pokriven odstoji još jedan sat. Ugodnog je ukusa jer sjemenke sadrže vanilu. U narodnoj medicini koristi se kod kamena u bubregu i žučnoj kesi, bolesti bubrega i bešike kao i reume.
Mješavina za čišćenje krvi
Pomiješajte 20 g šipka, 10 g listova breze i 10 g pirike. Prilikom pripreme čaja kašičicu mješavine prelijte šoljicom kipuće vode, ostavite da pokriveno stoji 15 minuta i procijedite. Pijte tri šoljice čaja na dan.
Laksativ
Prelijte 1-2 kašičice šipka i 1/4 limuna sa korom sa 2,5 dl hladne vode. Zakuhajte i lagano kuhajte 5 minuta. Pokriveno ostavite da odstoji 5-10 minuta i procijedite. Topli ili hladni čaj pijte 2-3 puta na dan, prije jela.
Šipkovo vino
Za pripremu šipkovog vina potrebno je 3 kg ploda, 4 l prokuhane vode i 2 kg šećera. Plodovi šipka se operu, očiste od peteljki, po dužini razrežu i stave u posudu sa širokim otvorom. Iz vode i šećera pripremi se šećerna otopina.
Čim se izbistri, nalije se na plodove. Posuda se zatvori čepom za vrenje ili lanenom krpom pa se sadržaj prepusti vrenju na toplom mjestu. Nakon potpunog vrenja tako dobijeno vino se procijedi i napuni u flaše i čuva dobro začepljeno, najbolje u hladnom podrumu.
Liker od šipka
Potrebno vam je 250 g šipka, 250 g šećera i litra lozovače sa 45 posto alkohola. Šipak usitnite i stavite u teglu od 1,5 litar. Prelijte lozovačom, dodajte šećer pa ostavite da odstoji deset dana na toplom mjestu. Povremeno promućkajte. Procijedite i ulijte u flaše. Uzimajte oko 0,4 dl na dan, za jačanje imuniteta.
1,649 total views, 2 views today
