NABUJAK OD BRESAKA (recept)

NABUJAK OD BRESAKA (za 6 osoba)

1 kg bresaka

35 dag šećera u prahu

komadić vanilije ili vanilin šećer

6 jaja

8 dag brašna

3 dag maslaca

5 dag očišćenih badema

1 I mlijeka

prstovet soli

1. Mlijeku dodajte komadić vanilije i stavite na vatru da prokuha.

2. Dva cijela jaja i 4 žumanjka miješajte sa 15 dag šećera sve dok smjesa ne postane glatka i dok ne pobijeli. Ostavite smjesu da prokuha na laganoj vatri, stalno miješajući.

Smjesu izlijte u kalup za nabujak

3. Dodajte brašno i dalje miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

4. Lagano dolijevajte toplo mlijeko, a zatim sve zajedno stavite kalup za nabujak

5. Breskve ogulite i razrežite na četvrtine. Zatim ih prokuhajte u šećernom sirupu (10 dag šećera i 2 dl vode). Breskve ostavite u sirupu da se ohlade

6. Umutite čvrsti snijeg od 4 bjelanjka s malo soli, a zatim postupno dodajte 10 dag šećera, potom bademe.

7. Pećnicu zagrijte na 160°C.

8. Nabujku dodajte breskve, a odozgo prelijte snijegom od bjelanjaka

9. Zapecite 10 minuta u pećnici, tako da se napravi korica.

 1,417 total views,  2 views today