KAJGANA – EVO ŠTA TREBA DA URADITE KAKO BI JE IDEALNO PRIPREMILI
Ako ste mislili da se sva mudrost kod pravljenja kajgane završava na tome da jaja umutite i ispečete – cijeli život je pravite pogrešno.
Savršeno pečena i kremasta kajgana zahtijeva malo više truda od prostog izlivanja umućenih jaja u tavu, ali isplati se.Sve što treba da radite jeste da ispoštujete sljedeća pravila:
- Prije svega, tava mora da ima premaz protiv lijepljenja, kako bi jaja klizila po njemu.
- Uvijek birajte svježa jaja i prvo ih razbijte u posudi, nikad direktno u tavu.
- Pomiješajte ih sa malo mlijeka ili pavlake za bogatiji i kremastiji ukus.
- Za bolji ukus, pecite ih na maslacu, nikako na ulju.
- Kada miješate kajganu, koristite silikonsku lopaticu. Metalno posuđe će oštetiti premaz na tavi.
- Kajganu uvijek spremajte na laganoj vatri.
- Neprestano je miješajte jer ćete tako izbjeći gumastu strukturu.
- Imajte na umu da će jaja nastaviti da se peku i kada ih sklonite sa vatre, pa ih izvadite iz tave malčice prije nego što su gotova.
- Nikad ne solite jaja dok se peku, jer će tako kajgana biti vodenasta. Umjesto toga, dodajte je prije serviranja.
1,230 total views, 2 views today
