KAJGANA – EVO ŠTA TREBA DA URADITE KAKO BI JE IDEALNO PRIPREMILI

Ako ste mislili da se sva mudrost kod pravljenja kajgane završava na tome da jaja umutite i ispečete – cijeli život je pravite pogrešno.

Savršeno pečena i kremasta kajgana zahtijeva malo više truda od prostog izlivanja umućenih jaja u tavu, ali isplati se.Sve što treba da radite jeste da ispoštujete sljedeća pravila:

Prije svega, tava mora da ima premaz protiv lijepljenja, kako bi jaja klizila po njemu.
Uvijek birajte svježa jaja i prvo ih razbijte u posudi, nikad direktno u tavu.
Pomiješajte ih sa malo mlijeka ili pavlake za bogatiji i kremastiji ukus.
Za bolji ukus, pecite ih na maslacu, nikako na ulju.
Kada miješate kajganu, koristite silikonsku lopaticu. Metalno posuđe će oštetiti premaz na tavi.
Kajganu uvijek spremajte na laganoj vatri.
Neprestano je miješajte jer ćete tako izbjeći gumastu strukturu.
Imajte na umu da će jaja nastaviti da se peku i kada ih sklonite sa vatre, pa ih izvadite iz tave malčice prije nego što su gotova.
Nikad ne solite jaja dok se peku, jer će tako kajgana biti vodenasta. Umjesto toga, dodajte je prije serviranja.