PRŽENI FEFERONI – Ljuta i moćna zimnica

    PRŽENI FEFERONI     1,5 kg feferona (ljutih) 50 dag mrkve 1 glavica češnjaka 1/2 žličice papra u zrnu 2 litre octa ulje 6 žlica šećera 6 žlica soli ulje     Odaberite lijepe i zdrave feferone, operite ih pod mlazom tekuće vode, ocijedite i samo malo skratite peteljke. Na zagrijanom ulju pržite feferone po 5 minuta sa svake strane, izvadite iz ulja u zdjelu i ohladite.  …

Spreman za zimu – CRVENI LJUTI AJVAR

CRVENI LJUTI AJVAR         5 kg crvenlh paprika-babura 4 dl ulja 5 žlica vinskog octa glavica češnjaka 4 feferona (ljuta) sol prema potrebi     Odaberite zdrave, mesnate i glatke crvene paprike babure. Operite ih pod mlazom tekuće vode, ocijedite i očistite od sjemenki, a žilice ostavite. Feferone operite i očistite od peteljki. Sve zajedno sameljite na stroju za mljevenje mesa, stavite u veliku i široku posudui…

ČARDAŠ SALATA OD PAPRIKA

      ČARDAŠ SALATA OD PAPRIKA     2 kg zelenih paprika-babura 1,5 kg crvenih paprika-babura 1,5 kg žutih paprika-babura 6 listova lovora 12 zrna papra 5 žlica šećera 4 žlice soli litra octa Odaberite zdrave, mesnate i krupne zelene, crvene i žute paprike-babure. Dobro lh operite pod mlazom tekuće vode i ocijedite. Očistite ih od sjemenki i žilica pa ih ukrug narežite na dugačke rezance, debljine pola prsta….

ZIMSKA SALATA OD PARADAJZA S FEFERONIMA

      3 kg rajčlca 10 svježlh feferona (ljutih) sol prema potrebi     Odaberite čvrste i zrele rajčice vrste jabučara. Dobro ih operite pod mlazom tekuće vode, ocljedite i osušite. Tada ih narežite na kriške kao za salatu.       Feferone dobro operite, ocijedite i narežite na kolutiće. U čiste i suhe staklenke slažite narezane rajčice, pospite ih feferonima i posolite. Nastavite tako dok sve ne utrošite….

Napravite sami DOMAĆI KEČAP

    DOMAĆI KEČAP   3 kg zrelih rajčica 1 glavica luka 4 žlice šećera 3 žlice soli 1 žllca vinjaka 1/2 žličice papra u prahu 1/2 vrečice clmeta u prahu 1/2 dl vinskog octa         Odaberite potpuno zrele i krupne rajčice vrste jabučara. Dobro ih operite pod mlazom tekuće vode i narežite na manje komade. Stavite u veću široku posudu, dodajte očišćeni, oprani I skosanl luk,…

AJVAR OD PARADAJZA po starom receptu

    AJVAR OD RAJČICA     4 kg rajčlca 4 glavice luka 1 zelena mesnata paprika 1 žlica octa 2 žličice cimeta ulje, sol       Odaberite potpuno zrele i krupne rajčice, vrste jabučara jer su najbolje. Dobro ih operite pod mlazom tekuće vode, ocijedite, ogulite i narežite na manje komade. Luk očistite i skošite a papriku dobro operite, očistite od sjemenki i sameljite na stroju za mljevenje…