Krem juha od Artičoka

Krem juha od Artičoka

Slikovni rezultat za krem juha articoka

 

 

 

 

KREM-JUHA OD ARTIČOKA (za 6 osoba)

 

 

2 velike artičoke

1/2 limuna

5 dag maslaca

2l  juhe temeljca

1 mala glavica salate

2 mala poriluka

3 vlasca

2 žlice krupice

2 žumanjka

3 žlice kiselog vrhnja

sol, papar

 

 

Artičokama odstranite listove (upotrijebit cete ih kao predjelo, skuhane u slanoj vodi), očistite im srca i lagano natrljajte limunom da ne potamne.

 

2. Salatu operite, dobro ocijedite i narežite na vrlo tanke rezance. Poriluku odstranite listove, a bijeli dio dobro operite i sitno nasjeckajte. Očistite i skosajte vlasac. Naposljetku narežite srca artičoka na tanke kriške

 

3. Na rastopljenom maslacu popržite artičoke, dodajte salatu, poriluk i vlasac te sve zajedno pirjajte 5 minuta. Prelijte zagrijanom mesnom juhom, stavite da prokuha, zatim smanjite vatru i kuhajte 40 minuta.

 

4. Deset minuta prije kraja umiješajte krupicu.

 

5. Žumanjke dobro izmiješajte s vrhnjem i malo juhe. Smjesu umiješajte u juhu i zagrijavajte na laganoj vatri, neprestano miješajući i pazeći da ne prokuha.

 

 

6. Kušajte, posolite i popaprite po ukusu. Poslužite vruće.

 1,645 total views,  2 views today

admin

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *